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Visualizzazione dei post da 2016

Muffin cioccolato e uvetta

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Buonasera a tutti! Finalmente è venerdì, una settimana sicuramente migliore della precedente, però il venerdì ha sempre un qualcosa di speciale! Relax, staccare la spina e pensare solo alla famiglia...siiiii!
Ieri rientrati da scuola, era presto per accendere i cartoni e così io e il mio ometto ci siamo cimentati in questi splendidi e deliziosi muffin ottimi per la colazione ma anche mangiati a merenda. Sono facili da preparare e in un attimo si mangiano tutti!!!
MUFFIN CIOCCOLATO E UVETTA
- 250 gr di farina + poca per infarinare l'uvetta - 100 ml di latte - 100 gr di zucchero - 50 gr di burro  - 1 uovo - 1/2 bicchierino di Alchermes - 1/2 bustina di lievito - gocce di cioccolato - uvetta
Ammollare l'uvetta in acqua. Sbattere l'uovo con lo zucchero, il liquore e mezzo bicchierino di acqua, il burro sciolto, il latte, la farina e il lievito. Unire le gocce di cioccolato e l'uvetta sgocciolata, asciugata e passata in poca farina in modo che non vada sul fondo dell'im…

Torta di carote con mandorle e nocciole

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Buona domenica a chi mi legge! Questo per me e la mia famiglia è un periodo particolare, ricco di cambiamenti tutti positivi però impegnativi da affrontare.  Ho deciso così di cambiare look al mio blogghino e chissà se a sto giro riuscirò ad aggiornarlo con maggiore frequenza... Oggi 8 anni fa io e il mio maritino rientravamo da un favoloso viaggio di nozze negli Stati Uniti pieni di sogni da realizzare...per ora siamo stati fortunatissimi e, con non pochi sacrifici, siamo riusciti a vederli realizzati quasi tutti. Dico "quasi" perché nel mentre si sono aggiunti altri progetti, altre idee ed è proprio questo che ci fa andare avanti come coppia. Non bisogna mai dar nulla per scontato e mai adagiarsi: ringrazio ogni giorno per quello che ho, ma nello stesso tempo elaboro cosa si può modificare, cosa si può fare per rendere la vita sempre migliore.
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A voi una ricettina sfiziosa, una deliziosa torta di carote, mandorle e nocciole presa da "E' PRONTO" il libro di Ben…

Farfalle zucchine e salmone

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Buonasera a tuttiiiiiiiiiiiiiii!!! Ma perbincibaccolina, a gennaio il primo post dell'anno, in cui dicevo di aver preso l'impegno con me stessa di curare il mio blogghino nel 2016 e infatti....il secondo post arriva il 3 Maggio! La verità?!? Non mi sono neanche ancora accorta siano passati Natale, Capodanno, Epifania...la Pasqua è già arrivata?!? Ma ci rendiamo conto! Capperina a 35 anni dovrei avere il mondo in pugno, invece una desolazione pazzesca. Ma dai su, sono un continuo lamentarmi con chiunque mi chieda come va, sono sempre stanca ma non tanto fisicamente quanto mentalmente... Oggi mi sono soffermata a riflettere e l'unica cosa che mi avrebbe fatto davvero bene sarebbe stato un bel VAFFA urlato a squarciagola, un urlo liberatorio. Altro che sfogarsi in piscina, quello si mi fa bene al corpo e alla mente ma tirare fuori tutto, fuori il rospo....ah che goduria!  Invece mi sono limitata ad un respiro profondo e un abbraccio forte forte ai cuccioli all'uscita dal…

Fettine impanate con contorno al forno

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Ma che bello riprendere "in mano" il mio blogghino!  Nel 2015 ho latitato abbastanza, ho cucinato sicuramente meno rispetto al mio standard soprattutto da quando la topolina di casa ha iniziato a camminare e non darmi tregua!  Ovvio che abbiamo sempre mangiato, ma non più tanti piatti ricercati ed esperimenti: i bimbi sono un po' tradizionalisti e mangerebbero sempre le stesse cose (pasta in bianco, uova strapazzate. ....). Ma da 9 giorni è iniziato un nuovo anno, un anno che ci riserverà novità sicuramente dalla seconda metà con l'inizio della scuola primaria e il cambio dell'asilo. Oggi ho un anno in più, i buoni propositi sono tantissimi e chissà se riuscirò a rispettarne almeno un paio e a cucinare com'era prima!
Intanto vi lascio con una ricetta preparata per il pranzo di oggi. 
CARNE IMPANATA AL FORNO CON PATATE E CARCIOFI
Ingredienti:  - fettine di manzo - patate - carciofi  - pan grattato  - pecorino grattugiato  - origano  - prezzemolo tritato - pep…