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Plumcake alle mele e muesli

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Ciao mie care!
Qui procede tutto bene, ancora qualche colica, io ogni tanto che urlo come una matta ai miei poveri bimbi anche per delle stupidaggini... insomma solita vita! Purtroppo non ho tempo per un post lungo, ringrazio intanto Stefania per il pensiero che mi ha donato e appena avrò più tempo seguirò tutte le istruzioni.
PLUMCAKE ALLE MELE E MUESLI [Ricetta diwww.pensieriepasticci.com con varianti]
Ingredienti:
- 100 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 3 mele
- 50 gr di zucchero di canna
- 50 gr di zucchero
- 3 uova
- 5 cucchiai di olio extravergine
- 1 limone
- un pizzico di sale
- muesli per la copertura

Tagliare le mele a fettine sottili, e, nella planetaria, mescolarle con la farina ed il lievito. Unire lo zucchero, il sale, la buccia del limone grattugiata, l'olio e le uova. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake (nel mio caso di silicone, altrimenti rivestito di carta da forno o imburrato e infarinato) e cospargere con il muesli (io ho abbondato perché ad…