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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2013

Torta autunnale (cachi, mele e castagne)

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Ciao mie care! Qui la giornata è iniziata all'insegna del tempo pessimo, su Genova si è abbattuto un fortissimo temporale (e ogni volta che in autunno piove così forte ho il terrore dell'alluvione...), il cielo era così buio che sembrava mezzanotte. Per fortuna io ero in casa, il cucciolo all'asilo ed il maritino al lavoro così tutti all'asciutto! Ora che vi scrivo entra un timido raggio di sole dalla finestra...vi sembra normale questo tempo?!? Qui fa sempre caldo-umido...una schifezza di tempo. L'altro giorno ho aperto il frigorifero e mi sono accorta ci fosse un caco che mi stava per salutare, una manciata di castagne bollite che erano un po' tristi...a due settimane dal termine qualsiasi donna con un minimo di "sale in zucca" avrebbe preso questi avanzi e li avrebbe buttati via, a me invece dispiaceva (cavolo mi ero fatta un mazzo a pelare tutte quelle castagne che buttarne via anche solo una manciata mi dispiaceva proprio!) e così ho deciso di p…

Fusilli pomodoro, zucchini e tonno

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Ciao care! State passando un bel weekend? Qui è all'insegna del relax perché mie care le mie energie sono praticamente nulle: mentalmente farei mille cose, ma fisicamente se riesco a stare in piedi per 1 ora di fila è già tanto. Stamani sono uscita per andare al supermercato vicino a casa, in condizioni normali ci vogliono 3 minuti ad andare e altrettanti a tornare...beh stamani, mano nella mano con il mio ometto, ci ho impiegato quasi mezz'ora tra andata e ritorno! Ho comprato mozzarelle, prosciutto e stracchino per farcire la pizza che il maritino sta impastando per cena...avete presente quanto pesano una confezione di mozzarelle, 2 hg. di prosciutto e 500 gr di stracchino?!? Beh camminavo come se avessi comprato 20 angurie e 10 kg di patate... Siamo a -11 giorni al termine e chissà quand'è che questo "frugoletto" vorrà uscire...non ne posso più, ma so anche che poi mi lamenterò perché sarò sclerata tra il nuovo nato ed il "grande"...per fortuna all&…

Involtini di carne al sugo (primo, secondo e contorno)

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Buonasera mie care amiche! Come procede questa uggiosa settimana autunnale? Qui è sempre grigio, un po' piove ed un po' no e c'è un'umidità che rende l'aria irrespirabile oltre al fatto che ci sono sempre 20 - 22 gradi...si muore di caldo, non si sa come vestirsi... L'attesa qui continua...e noi attendiamo! Intanto ne approfitto per riposarmi per benino e cucinare per i miei uomini! Ecco una ricetta che, con poco sforzo vi permetterà di ottenere un sugo per la pasta ed il secondo con il contorno...non male no?!? INVOLTINI DI CARNE AL SUGO
Ingredienti:
- 6 fettine di carne di vitello per involtini
- 6 fettine di speck
- 3 fettine di formaggio a fette tipo Emmental
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- olio
- olio per friggere
- 1/2 rametto di rosmarino
- 1bicchiere di vino bianco
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 2 patate medie
- pasta corta o tagliatelle

Se le fettine sono troppo grosse, tagliarle a metà. Su ogni fet…

Torta allo yogurt con cioccolato (torta 7 vasetti)

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Buonasera a tutte mie care amiche! Com'è iniziata la vostra settimana? Qui all'insegna del brutto tempo, della passeggiatina mattutina (anziché portare a spasso il cane, io porto a spasso me stessa e la mia panciotta!), della micro-spesa, del riordino in casa, della preparazione della cena in anticipo, del riposino post pranzo...poi è arrivato il mio ometto con la nonna, mia suocera, che l'ha gentilmente recuperato all'asilo, dopo una doccia veloce caratterizzata da delle urla come se lo stessi lavando con l'acido muriatico, abbiamo giocato un pochino e poi a nanna per il riposino pomeridiano. Però stamani ad attenderci in cucina c'era un'ottima torta con un profumino delizioso...
TORTA ALLO YOGURT CON CIOCCOLATO (torta 7 vasetti)
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt intero
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1vasetto scarso di olio di semi
- 1bustina di lievito di birra
- 3 uova
- la scorza di mezzo limone
- un pizzico di sale - qualche scaglia d…

Torta di bietole e prosciutto cotto

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Buonasera mie care amiche! Sono giorni che voglio scrivervi, ma sono sempre in giro a ritirare referti medici, a fare visite, a sistemare casa... Qui è tutto pronto: ho sistemato per bene la camera del mio cucciolo, ops dei miei cuccioli!!! Ho creato uno spazio ampio per il cucciolo-grande dove potrà giocare senza sentirsi oppresso dal fratello-sorella (anche se poi predilige giocare in cucina...), ho sistemato per benino tutto l'occorrente per il-la new-entry, ho preparato la carrozzina per l'uscita dall'ospedale e la culla per tutti i riposini che farà (spero con tutto il cuore che non ci dia problemi con il dormire perché la notte io la patisco tanto e col primo all'inizio era una tragedia...). Oggi è una giornata splendida, un sole primaverile incredibile (vi confesso che non lo sopporto più questo caldo...lo odio proprio, sudo di niente...saranno i 15 kg in più???). Stamani ho fatto la visita ginecologica: è tutto prontissimo, ma l'utero è ancora alto perciò…

Gnocchi di zucca alla crema di gorgonzola

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Buongiorno mie care! Ieri sera c'è stata una vera e propria bufera di vento...sembrava l'arrivo di una tempesta! Stamani ci siamo svegliati con 12 gradi scarsi...e così fuori i piumini, le calze più pesanti...e i vestiti che al mio cucciolo non vanno più bene...per fortuna i bimbi crescono, ma, pur comprando una taglia in più, io non riesco a mettergli un vestito in primavera e autunno :( E siamo arrivati al tempo della zucca...a noi piace tanto, fatta in tanti modi, oggi vi propongo un primo piatto che piace sia ai grandi che ai piccini!
GNOCCHI DI ZUCCA ALLA CREMA DI GORGONZOLA [Ricetta di Benedetta Parodi]
Ingredienti:
- 500 gr di zucca con la buccia
- 50 gr. di burro
- 250 gr di farina 00
- sale
- 200 gr di gorgonzola
- 100 ml di latte
- formaggio grattugiato q.b.
- pepe

Tagliare la zucca a pezzi, eliminando la buccia, e lessarla in pentola a pressione per 3 minuti dal sibilo (la ricetta originale prevede di lasciarle la buccia, tagliarla a fette e cuocerla in forno per 60 …

Torta di mele e gelato al cioccolato

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Ciao mie care! Come state? Qui ancora tutto tace, per fortuna! Inizio settimana di analisi varie obbligatorie a fine gravidanza (e che ovviamente la mutua non passa...ma se sono obbligatorie?!? Va beh stendiamo un velo pietoso che è meglio...è tutto un "mangia mangia" ovunque!). Ieri shopping all'Ikea con il maritino, oltre ad una bella e funzionale scrivania, ho comprato anche parecchie scatole dove riporre quelle coperte che occupano tutto l'armadio e che non si usano quasi mai, ma che tengo per scorta (non si sa mai che in casa si formi il ghiaccio!!!), quelle lenzuola che nel letto non mi piacciono più ma che tengo per il divano letto in caso di emergenza, quegli asciugamani che potrebbero sempre servire...insomma ho da riordinare tutto l'armadio (oltre che fare il cambio di stagione, ma quello ho deciso che lo farò come ultimissimo lavoro prima di partorire perché lo odioooooooooooooooooooo!!!). L'altro giorno avevo nel frigorifero degli albumi avanzati…

Gli ossobuchi...della suocera!

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Ciao care! Oggi qui è arrivato l'autunno, c'è molto vento, fa freschetto...vi dirò che non mi dispiace, ero stufa di quell'aria semi calda, però il vento proprio non lo sopporto...e siamo solo all'inizio della stagione ventosa!!! Ieri è stata una giornata impegnativa al mattino, così al pomeriggio è venuta in mio soccorso mia suocera: è andata a prendere il cucciolo all'asilo, me l'ha portato a domicilio e ha stirato il bucato. Il giorno prima avevo comprato gli ossobuchi che al marito piacciono tantissimo ma che mangia solo ogni tanto a casa dei suoi perché io non li ho mai comprati e mai cucinati e così...ho approfittato della presenza della suocera che mi ha insegnato la sua ricetta: UN SUCCESSONE! Persino al cucciolo sono piaciuti! Merito anche della tenerissima carne ovviamente! OSSOBUCHI IN PENTOLA A PRESSIONE [Ricetta di nonna Graziella, alias mia suocera!] Ingredienti: 4 ossobuchi farina q.b. 1 cipolla olio mezzo bicchiere di vino bianco 1 carota una m…

Crostata con confettura di prugne...per un arrivederci!

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Ciao carissime! Questa è una settimana un po' particolare: lunedì mi sono riposata parecchio, ieri ho girato come una trottola per ritirare vari referti di esami preparto e oggi è stato l'ULTIMO GIORNO DI LAVORO IN UFFICIO...eh si mie care, anche per me è arrivato l'inizio della maternità. Beh, sono all'8° mese e di più non potevo certo fare. E' stata una mia decisione di lavorare quasi fino all'ultimo così da godermi un mese in più dopo a casa con il pargoletto-a. Faccio un lavoro sedentario, impiegata, part-time perciò non mi sarebbe pesato per nulla arrivare fino ad oggi...invece è stato un po' un tour de force, un mese di Settembre impegnativo, tra l'inserimento alla materna (per fortuna andato bene!), l'affiancamento alla nuova collega (per fortuna brava), i kg che aumentano, le visite da fare, il sonno notturno disturbato da bruciore di stomaco, mal di schiena (insomma sono da rottamare!!!) ecc... Però ce l'ho fatta, ora ho tanto bisogno …